L'agriculture du Puy-de-Dôme

Parmi les plus marquantes :

• L’élevage :

  • Bovins viande (26 %) et lait (13 %).
  • Ovins viande (12 %), avec des races rustiques comme la brebis Rava, parfaitement adaptées au climat et aux pâturages.
  • Une agriculture herbagère où 75 % des terres agricoles sont en prairie, favorisant une production de qualité.

• Les grandes cultures :

  • Grâce à la plaine de Limagne, riche de sols sols argilo-calcaires fertiles, le département produit des céréales (29 % des exploitations). Le blé, le maïs et le tournesol se démarquent par leurs débouchés locaux et nationaux.

• Les produits de qualité :

  • 5 AOP fromagères (Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert).
  • Produits labellisés et circuits courts : 23 % des exploitations bénéficient d’un signe officiel de qualité, et 20 % privilégient la vente directe.

Grâce à la diversité de ses terres, de ses paysages et de ses climats, allant des plaines fertiles aux montagnes, notre territoire a toujours été propice à une agriculture riche et variée. Une activité inscrite de tout temps dans notre ADN et qui continue de faire vivre l’ensemble du territoire.

• 7 420 chefs d’exploitation dont 28 % de femmes.

• 2 200 salariés agricoles permanents ou saisonniers, contribuent à la vitalité des exploitations.

• 180 jeunes agriculteurs s’installent chaque année faisant du Puy-de-Dôme le leader régional en renouvellement des générations.

L’agriculture dans le département joue un rôle essentiel dans le maintien de la dynamique rurale, préservant des emplois et valorisant les paysages et le patrimoine local.

Le Puy-de-Dôme est marqué par son pastoralisme qui façonne les paysages et contribue à l’équilibre environnemental :
 

• Les estives accueillent chaque été des milliers de brebis et bovins, permettant d’entretenir les prairies et de préserver la biodiversité.
• Ces pratiques traditionnelles renforcent la résilience face au changement climatique et valorisent des savoir-faire uniques.
   

L'agriculture participe directement à l’attractivité touristique du territoire, avec des gîtes ruraux, des fermes pédagogiques et des produits emblématiques comme la truffade ou le Saint-Nectaire.

Le Puy-de-Dôme illustre parfaitement l’équilibre entre tradition, innovation, et engagement environnemental :

• Des projets agricoles au coeur des enjeux sociétaux

  • Parmi les agriculteurs récemment installés, 57 % ont choisi de se placer sous un signe de qualité, dont 32 % en bio.
  • 44 % de ces nouvelles exploitations intègrent un atelier en circuits courts, rapprochant ainsi producteurs et consommateurs.

• Des intiatives locales innovantes

  • la réutilisation des eaux usées pour l’irrigation en Limagne, témoignent de la capacité du territoire à relever les défis climatiques avec des solutions concrètes et avant-gardistes.